Mơ ngâm đường là món giải khát quen thuộc ngày hè. Uống nước mơ thường xuyên còn giúp cải thiện tình hình da dẻ cũng như rất tốt cho sức khỏe vì vậy cứ đến hè là các mẹ lại bận rộn ngâm một hũ mơ, vừa pha nước uống mà những quả mơ teo tóp ăn chua chua, ngọt ngọt như ô mai cũng rất kích thích mọi người. Hôm nay, xin hướng dẫn cách ngâm mơ với đường cho những ai chưa biết cùng thực hiện nhé. ^^
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn ngâm mơ với đường gồm có:
- 1 kilogram mơ tươi
- 1 cân đường
- Muối hạt
- 1 lọ thủy tinh
Các bước tiến hành ngâm mơ với đường như sau:
- Mơ mua về xóc rửa thật sạch cho hết lông tơ. Lựa mơ cho đều quả tươi, bỏ đi những quả bị hỏng, dập hay không còn nguyên vẹn.
- Pha chút nước muối loãng rồi ngâm mơ tầm 20 – 30 phút sau đó vớt ra để ráo.
- Lọ thủy tinh rửa thật sạch, tráng nước sôi rồi lau thật khô.
- Rải một lớp đường lót dưới đáy lọ. Tiếp tục rắc một chút muối vào và xếp mơ lên trên. Làm liên tục như vậy cho đến khi cho hết mơ vào lọ (1 lớp đường thêm chút muối rồi đến 1 lớp mơ tươi).
- Đậy nắp lọ không quá kín để mơ lên men không tạo bọt hay khí ga.
- Sau một thời gian đường tan hết và mơ bắt đầu teo lại thì mới đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát.
- Ngâm mơ tầm 1 tháng trở đi là có thể lấy ra dùng.
Lưu ý khi ngâm mơ đường, bạn không nên xếp mơ đầy lọ mà nên chừa khoảng trống cách miệng lọ chừng 5 cm. Mơ chọn mua những quả tròn trịa, có lông tơ mềm mại, mượt mà, căng mọng và có màu vàng rộm hay đỏ ửng là ngon nhất. Thêm chút muối khi ngâm mơ để lọ mơ không bị váng trong quá trình lên men nhé. Mong các bạn thành công.
Tham khảo thêm món cóc xoài chua ngọt hấp dẫn.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
